Aquest mètode és el més emprat per a les persones amb diabetis que utilitzen tractament amb insulina lenta i ràpida, abans de les menjades, i també per a les persones que empren bomba d’insulina.

L’objectiu de comptar racions és saber la quantitat exacta de carbohidrats que consumirem en cada menjada i poder adaptar la dosi d’insulina ràpida que ens hem de subministrar abans de menjar.

Amb aquest mètode aconseguim que els nivells de glucosa en sang estiguin més estables i, per tant, reduïm la intensitat i el nombre d’hipoglucèmies. I, el més important de tot, podem fer una dieta equilibrada que inclogui tots els aliments*.

*Encara que en l’alimentació de les persones amb diabetis hi pot haver qualsevol aliment, n’hi haurà alguns que s’hauran de limitar ja que, encara que ens posem la insulina exacta, els aliments molts rics en sucres poden provocar hiperglucèmies passades les hores.

Per comptar les racions necessitarem:

  • Saber quins aliments contenen carbohidrats i la quantitat que tenen. Una manera fàcil son les taules de la Fundación para la Diabetes que podeu descarregar aquí. Roche també té uns llibrets més visuals que podeu descarregar aquí.

  • Una bàscula per pesar els aliments que contenen carbohidrats.

 

El primer de tot que hem de saber és que 10g de carbohidrats (HC) = 1 ració (a Espanya).

Sabent això, amb una regla de tres ja podem treure les racions en funció de la quantitat de carbohidrat que anem a consumir.

 

Anem a posar un exemple perquè sigui més senzill: ENTREPÀ DE TONYINA

El pa és l’aliment que aporta carbohidrats en aquesta menjada.

  • Pa (80g)

  • Tonyina (60g)

20g de pa aporten 10g de HC i per tant 1R

 

I ara què?

La pauta d’insulina es pacta amb l’equip mèdic. Hi ha dos sistemes:

  • Una pauta fixa. L’equip mèdic prescriu unes racions fixes segons les menjades (berenar, mig matí, dinar, berenar tarda i sopar) i unes unitats d’insulina fixes.

  • Una pauta flexible. El pacient decideix les racions que pren i per tant les unitats d’insulina que es posarà en funció dels carbohidrats.

 

És l’índex glucèmic (IG) important?

L’IG ens aporta informació sobre la rapidesa o la lentitud en la que es digereixen o s’absorbeixen els aliments. Els aliments es poden classificar en funció del seu IG:

  • IG alt. Aliments que s’absorbeixen amb rapidesa i poden provocar una pujada ràpida de la glucosa en sang. Solen tenir un IG entre 100 i 70. Solen ser aliments amb sucres o HC simples com per exemple aliments amb farines refinades o arròs.

  • IG moderat. Aliments que s’absorbeixen de manera moderada, no solen provocar hiperglucèmies. Solen tenir un IG entre 55 i 70. Soler ser aliments amb sucres però també amb fibra com poden ser algunes fruites o tubèrculs.

  • IG baix. Aliments que s’absorbeixen més lentament i, per norma general, no provoquen pujades de glucosa en sang molt notables. El seu IG es troba per davall de 55. Són aliments amb molta fibra com poden ser la majoria de les verdures.

 

Podem canviar l’IG dels aliments?

No es pot canviar l’IG de tots els aliments. Per exemple, l’IG del sucre, que és de 100 perquè s’absorbeix amb molta rapidesa (per això s’empra per remuntar hipoglucèmies), no es pot modificar.

Per norma general, els aliments naturals i més rics en fibra tenen IG baixos.

La pasta, els tubèrculs i l’arròs es poden cuinar un dia abans i guardar a la gelera. Així aconseguim que el midó es converteixi en midó resistent fent que l’IG disminueixi. També els podem consumir integrals ja que tenen un IG més baix.

En resum, quan més naturals i menys refinats siguin els aliments que consumim, menys possibilitat d’hiperglucèmia.

 

NOTE! This site uses cookies and similar technologies.

If you not change browser settings, you agree to it. Learn more

I understand

Col·laboradors i patrocinadors

La teva vida amb diabetis serà diferent,
però serà igual de bona.

ADIBA

Carrer Ter, 27, 1er pis, porta 14

07009 Palma de Mallorca
Illes Balears
Telf. 971 72 32 43
adiba@adiba.es


Atenció al públic: De dilluns a divendres, de 9.30 a 14.30
Serveis: imprescindible cita prèvia


© Asociación de personas con diabetes de les Illes Balears, 2019