Lo primero engrasamos un molde rectangular y ponemos a precalentar el horno.

En un bol grande batimos los huevos hasta que estén espumosos. Añadimos el edulcorante y volvemos a batir.

Cuando esté homogénea la mezcla añadimos el yogur y mezclamos de nuevo. Añadimos el aceite y volvemos a mezclar.

En otro bol tamizamos la harina y la levadura. Añadimos los ingredientes secos a los húmedos en varias tandas y mezclamos con movimiento envolvente hasta que la harina esté integrada completamente.

A continuación añadimos la manzana cortada en dados, para que quede más jugosa y las nueces troceadas. Volvemos a mezclar.

Vertemos la masa en el recipiente y espolvoreamos la avena cubriendo la superficie. Ponemos a hornear a 180º a media altura. En 35-40 min estará, lo pinchamos con un palito para comprobar que esté bien cocido, y dejamos enfriar en una rejilla.

Y listo ¡¡¡para comer!!!