Lava bien la quinoa hasta que deje de salir espuma.

Ponla en un bol y cubre con agua, déjala en remojo mínimo 30min (cuánto más tiempo mejor)

Escurre la quinoa y vuelve a lavar bien.

Ponla en una batidora de vaso, añade el agua, la sal y las hierbas que más te gusten (oregano, ajo en polvo, albahaca). Cuando añadas el agua no pongas toda de golpe, siempre será mejor que vayas añadiendo más según veas la textura de la masa, no debe quedar demasiado líquida.

Precalienta el horno a 180º.

En una bandeja de horno cubre con papel vegetal, engrasa con un poco de aceite y extiende la masa, con ayuda de una espátula ve dando forma de círculo. No debes dar mucho grosor, extiéndela y déjala todo lo finita que te permita la masa. Con esta cantidad te saldrán dos pizzas.

Hornea durante unos 10 minutos. Hasta que este seca y puedas darle la vuelta sin problema.

Una vez dada la vuelta, ponle tomate frito (mejor si es casero) y los ingredientes que se quieran.

Receta de: Chef Bosquet (https://chefbosquet.com)